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食用菌工程中心
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食用菌工程中心

“贵州省珍稀食用菌工程中心”是依据《贵州省发展食用菌产业助推脱贫攻坚三年行动方案(2017—2019年)》工作要求,经过前期调研、人才团队组建、实验室建设等一系列准备工作,于2019年8月正式成立。中心在省农业农村厅的关心和指导下,引进全国食用菌行业知名专家张光亚教授担任工程中心主任。与国家级食用菌研究所中国供销合作总社昆明食用菌研究所签订合作协议,开展科研项目合作和食用菌职业技能鉴定工作

中心下设珍稀食用菌菌种库、种源保供基地、菇棒保供基地、珍稀食用菌精深加工车间、菌种质量检测中心、贵州省国家食用菌种质资源圃。现有工作人员23名。在完成食用菌专业教学任务的基础上积极开展食用菌生产加工设备的开发研究、野生菌栽培驯化研究、食用菌菌渣饲料开发、食用菌菌渣有机肥开发、食用菌食品加工等方面的研究,努力提高学院在食用菌科技研发、人才培养、成果转化和社会服务等方面的能力和水平,推动学院食用菌产学研用一体化发展。

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  • 13
    2021.09
    如何正确区分花脸香蘑和紫丁香蘑

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    如何正确区分花脸香蘑和紫丁香蘑

     

    花脸香蘑 Lepista sordida和紫丁香蘑Lepista nuda隶属于口蘑科(Tricholomataceae),香蘑属(Lepista sp.),二者均属于香蘑属中味道鲜美、营养丰富的珍稀食用菌,在国内野生菌交易市场上属常见品种,鲜菇的市场价格在60~120元/kg左右[1]。花脸香蘑一般在初夏至夏季群生或近丛生于田野路边、草地、草原、农田附近、村庄路旁。紫丁香蘑一般在秋季至初冬群生林中地上,有时近丛生或单生。可喜的是,经过科研人员多年的不断努力,花脸香蘑的人工栽培技术已取得了较大突破,并陆续在云南、贵州、四川及东北等地区得到了小范围的推广栽培,经济效益较好[2-3]。因此,当地人民除了到野外采食该野生菌外,还可以在市场上买到美味的花脸香蘑。相比较而言,紫丁香蘑种植技术还处于科学研究阶段[4-5],有报道[6]称欧洲,中国台湾地区有栽培紫丁香蘑的企业,但产量有限,无法满足其巨大的市场需求。在中国大陆,虽然也可以人工栽培该菌,但其栽培技术还无法大规模进行示范推广,如若想采食加工该菌,主要还是依靠天然的野生资源。

     

    由于二者在形态方面有很多相似的地方,因而常常被人们笼统地当作“紫晶蘑”、“紫花脸”、“米汤菌”或者“兰花菌”拿到市场上售卖,极容易混淆,民众甚至食用菌行业相关人员都无法准确鉴定二者的“身份”。总结下来,二者的主要差异主要集中在菇体大小、颜色、气味[7]以及特异性基因片段[8]等方面,具体如下:

     

    一、大小  从整体上来看,花脸香蘑菌柄显得细长苗条,菌盖较薄,幼菇期较容易平展,边缘常呈波状或花瓣状。而紫丁香蘑菌柄显得短而粗壮一些,菌盖较肥厚,幼菇期一般不易平展,成熟老化后才会慢慢展开,边缘往往呈小锯齿状,其更像是一个穿了紫色服装的“牛肝菌”,粗壮肥厚。

     

    二、颜色  花脸香蘑子实体一般为淡蓝紫色或淡紫罗兰色,成熟老化后渐变为淡紫色、肉粉色,菌盖的中心会慢慢出现水浸状条纹,并向边缘延伸。紫丁香蘑子实体一般为亮紫色或紫丁香色,成熟老化后渐变为肉粉色至肉白色,菌盖光滑,湿润,且不会出现水浸状条纹。

     

    三、气味 花脸香蘑菇体气味浓香,相较而言,紫丁香蘑菇体气味相对较淡,属清香型菌类。

     

    四、基因片段 除了依靠形态特征可以区分以上香蘑属真菌外,还可以利用分子生物学的方法进行鉴别,比如一些特异性基因片段,包括nrDNA-ITS、nrDNA-LSU或nrDNA-IGS等等[8]。当然,为了得到更准确可靠的鉴定结果,需要在传统形态分类的基础上,再结合多基因条带进行综合比对,这才是目前食用菌分类鉴定中比较普遍采用的手段。

     

    1昆明食用菌研究所花脸香蘑栽培出菇图片(a:幼菇期和成熟期,b:老化期)

     

    2紫丁香蘑图片(c:幼菇期,d:成熟期,e:老化期)

    注:图2-c为昆明食用菌研究所紫丁香蘑栽培出菇图片(岳万松供图)

    转自文章:菌种与资源研究中心  岳万松

  • 25
    2021.06
    食用菌工程中心组织开展党史学习教育晨读活动

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    食用菌工程中心组织开展党史

    学习教育晨读活动

    2021年6月25日,第6周)

     

    根据《关于开展党史学习教育暨“牢记殷切嘱托、 忠诚干净担当、喜迎建党百年” 专题教育晨读的通知》(农职院党宣通〔2021〕32号)文件要求,结合部门工作实际我部门于625日上午8:30在1号实训楼1309办公室开展6次晨读活动此次晨读活动共有张贵合、李玉祺、张琳、王名炜、周光燕等5人参与。(万俊杰开会、杨澍雨“科特派”、陶文广上课)



    本次晨读活动领读人由党员教师张贵合同志担任,晨读内容为《中国共产党史》重点学习了第九章《在新的形势下坚持和发展中国特色》中《坚持和平发展合作》这一章节内容。“这一时期,中国政府践行“外交为民”宗旨,稳妥处理撤侨、人质解救、劳务纠纷等重大突发事件,特别是二零一一年二三月间,利比亚出现紧张局势,我国迅速有序地组织了一次新中国成立以来最大规模的撤离海外中国公民(包括港澳台同胞)行动,将35860名在利比亚的中国公民全部安全撤离回国,有效维护了中国公民在海外的人身安全和合法权益。”

    通过学习,参与晨读的教职工纷纷表示,通过重温党的光辉历程,更加清楚地认识到只有在中国共产党的领导下,只有坚持走中国特色社会主义道路,才能实现中华民族的伟大复兴的中国梦。我们如今学习党的历史就是为了吸取党的成功经验,总结失败的教训,借鉴历史,解决好在日常工作中的新问题、新矛盾。大家应当不断增强党史的理论知识学习,用先进的科学理论指导工作,让革命历史、英雄事迹融入工作生活,时刻提醒自己“不忘初心、牢记使命”。

     

                                  


  • 18
    2021.06
    食用菌工程中心组织开展党史学习教育晨读活动

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    根据《关于开展党史学习教育暨“牢记殷切嘱托、 忠诚干净担当、喜迎建党百年” 专题教育晨读的通知》(农职院党宣通〔2021〕32号)文件要求,结合部门工作实际我部门于618日上午8:30在1号实训楼1309办公室开展5次晨读活动此次晨读活动共有万俊杰、李玉祺、张琳、黄丽、黄跃倩等5人参与。(杨澍雨“科特派”、周光燕、王名炜岗前培训、张贵合请假、陶文广上课)




    本次晨读活动由党员干部万俊杰同志进行领读,晨读内容为《中国共产党史》重点学习了第八章《把中国特色社会主义全面推向21世纪》的内容节选。

    在党史晨读活动中,我部门采用个别领学、全体诵读等多种方式,利用每天早晨半个小时的时间,从党史的一个小角度、一个小故事入手,以小见大、由此及彼,变“灌输式”为“互动式”,使党史学习教育的形式更加灵活有力,增强党史学习的吸引力和感染力。

     

                                  

     


  • 11
    2021.06
    食用菌工程中心组织开展党史学习教育晨读活动(第四周)

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    根据《关于开展党史学习教育暨“牢记殷切嘱托、 忠诚干净担当、喜迎建党百年” 专题教育晨读的通知》(农职院党宣通〔2021〕32号)文件要求,结合部门工作实际我部门于611日上午8:30在1号实训楼1309办公室开展4次晨读活动此次晨读活动共有万俊杰、李玉祺、周光燕、张贵合、王名炜、陶文广等6人参与。(请假:杨澍“科特派、张琳产假)

    本次晨读活动党员教师王名炜同志领读,晨读内容为《中国共产党史》重点学习了第七章《伟大历史转折和中国特色社会主义的开创》内容节选

    通过讲红色故事、读红色历史,深入解读中国共产党的革命斗争史,引导全体教职工重温党的光辉历程,进一步提高红色信仰和党性修养,增强党员的责任感和使命感。


     

     

     

     

  • 03
    2021.06
    食用菌工程中心开展晨读活动(第三周)

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    食用菌工程中心开展晨读活动

    2021年6月3日,第3次)

     

    根据《关于开展党史学习教育暨“牢记殷切嘱托、 忠诚干净担当、喜迎建党百年” 专题教育晨读的通知》(农职院党宣通〔2021〕32号)文件要求,结合部门工作实际我部门63日上午8:30在1号实训楼1309办公室开展3次晨读活动此次晨读活动共有5人参与。(杨澍雨“科特派”、王名炜带实训)



        本次晨读活动领读人由党员教师周光燕同志担任,
    晨读内容为《中国共产党史》重点学习了第五章《中华人民共和国的成立和社会主义制度的建立》P145-P183以及第六章《社会主义建设的探索和曲折发展》(P184-P216)。

    通过讲红色故事、谈红色历史,深入解读中国共产党的革命斗争史,引导全体教职工重温党的光辉历程,进一步提高红色信仰和党性修养,增强党员的责任感和使命感。

     

     

     

     

                                  

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